|
Sauce Piquante (pikante Saus)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 1 ui * 2 teentjes knoflook * 1 groene paprika * 1 rode peper * 2 stengels bleekselderij * 25 gr bloem * 1 blikje tomatenblokjes * 1/4 liter kippenbouillon * 1 eetlepel Cajunkruiden * 1/2 citroen
Voorbereiding: Snipper de ui. Snipper de paprika. Maak de peper schoon, haal de pitjes eruit en snijd hem fijn. Hak de stengels bleekselderij in stukjes. Snijd de citroen in dunne plakjes.
Bereidingswijze: Fruit de ui met de geperste tenen knoflook, de paprika, de rode peper en de bleekselderij. Voeg 25 gr bloem toe en laat alles ca. 4 minuten zachtjes bakken. Roer er 1 blikje tomatenblokjes bij, 1/4 liter kippenbouillon, 1 eetlepel Cajunkruiden en de in plakjes gesneden citroen door. Laat de saus ca. 30 minuten zachtjes sudderen. Lekker bij geroosterd vlees.
|
|
|